超下饭的焖蛋～ 是妈妈的味道！

分装好的肉糜100g，化冻后使用。

加入食盐1/3小勺，1g。

加入糖一小勺，2.5g

葱适量。

生抽一汤匙，10g。

老抽半汤匙，5g。

料酒半汤匙，5g。

淀粉半汤匙，5g。

搅拌均匀。

加入五个鸡蛋。

打蛋，和肉酱一起打到均匀。

加入50ml水。

加入一汤匙油，5g。

不粘锅预热，锅不能太大，要不然太薄变蛋皮了，锅热后改小火，搅拌一下后轻轻倒入。盖盖焖。

大约15分钟以后，表面蛋液凝结时，用铲子把他切成四份。

逐片翻面，盖上盖子继续再焖10分钟左右。

用铲子把蛋分割成小块。

装盘啦，好吃！