桂花酒酿巴斯克蛋糕
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小妮儿私家烘焙
巴斯克部分
1，奶油奶酪隔水融化，加糖拌匀，加入两个打撒的鸡蛋，拌匀，加淡奶油，再加玉米淀粉，最后加入酒酿。长帝32升的烤箱，烤网，中下层，210度，30分钟。
酒酿慕斯部分
2，酒酿小火加热，放入提前泡好的吉利丁，拌匀，放凉备用。
淡奶油加糖桂花打发到6分发（酸奶状），加入酒酿吉利丁液。拌匀。
酒酿小圆子
3，小圆子开水下锅，煮到飘起来捞出过凉水，控干水分后，加入酒酿和糖桂花拌匀，放凉备用。
酒酿奶油
4，淡奶油+糖桂花打发，加入酒酿拌匀。
最后组装即可！
1，奶油奶酪隔水融化，加糖拌匀，加入两个打撒的鸡蛋，拌匀，加淡奶油，再加玉米淀粉，最后加入酒酿。长帝32升的烤箱，烤网，中下层，210度，30分钟。
酒酿慕斯部分
2，酒酿小火加热，放入提前泡好的吉利丁，拌匀，放凉备用。
淡奶油加糖桂花打发到6分发（酸奶状），加入酒酿吉利丁液。拌匀。
酒酿小圆子
3，小圆子开水下锅，煮到飘起来捞出过凉水，控干水分后，加入酒酿和糖桂花拌匀，放凉备用。
酒酿奶油
4，淡奶油+糖桂花打发，加入酒酿拌匀。
最后组装即可！
用料
| ＃巴斯克 | |
| Kiri奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 酒酿（只要米部分） | 110克 |
| ＃酒酿慕思 | |
| 淡奶油 | 140克 |
| 糖桂花 | 20克 |
| 酒酿（米+水） | 200克 |
| 吉利丁 | 8克 |
| ＃桂花奶油 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖桂花 | 8克 |
| 酒酿 | 40克 |
| ＃酒酿小圆子 | |
| 小圆子 | 适量 |
| 糖桂花 | 适量 |
| 酒酿 | 2-3勺 |
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法
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巴斯克部分
1，奶油奶酪隔水融化，加糖拌匀，加入两个打撒的鸡蛋，拌匀，加淡奶油，再加玉米淀粉，最后加入酒酿。长帝32升的烤箱，烤网，中下层，210度，30分钟。
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酒酿慕斯部分
2，酒酿小火加热，放入提前泡好的吉利丁，拌匀，放凉备用。
淡奶油加糖桂花打发到6分发（酸奶状），加入酒酿吉利丁液。拌匀。
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酒酿小圆子
3，小圆子开水下锅，煮到飘起来捞出过凉水，控干水分后，加入酒酿和糖桂花拌匀，放凉备用。
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酒酿奶油
4，淡奶油+糖桂花打发。
最后组装装饰即可。
