千层面（小美版）

红酱：

1.  把番茄去皮切大块，放入主锅，5秒/速度5切碎，倒入碗中备用。

2.  把胡萝卜、洋葱略切成块，和小青豆（西芹切断）放入主锅，5秒/速度6切碎。

3.  加入橄榄油，5分钟/120度/反转速度小勺1炒香。

4.  加入肉糜（我直接解冻了80克x6的牛肉饼），8分钟/120度/反转速度小勺1炒香。

5.  加入葡萄酒，5分钟/120度/速度1烹煮。

6.  加入番茄碎、番茄酱、盐、黑胡椒粉，20分钟/v/反转速度小勺1烹煮。

7.  番茄碎出汁比较多，10分钟后开盖看一下，如酱比较稀，拿掉玻璃盖，放上网锅（防溅），收一收汁。

8.  红酱完成。

9.  倒入保鲜盒中，盖上盖子，放凉备用。

白酱

将牛奶、黄油、面粉、盐放入主锅，12分钟/100度/速度3烹煮；不宜煮的过稠，要略呈可流动性。
放凉备用。

千层面做法

1.  烤盘底铺－层红酱。

2.  铺上千层面皮，不用煮，直接铺。

3.  面皮上铺－层红酱。

4.  红酱上铺一层白酱。

5.  再铺上一层面皮。

6.  面皮上再铺一层红酱，红酱上再铺一层白酱。

7.  铺第三层面皮。

8.  上面再铺一层红酱，一层白酱。

9.最后铺上一层马苏里拉烘焙奶酪。

我每一层酱铺的比较多；也可匀一匀铺四层面皮。

烤箱180预热。烤箱中层，180度40分钟，后面根据芝士上色程度加盖铝箔纸或移动烤盘至中下层。

烤好后置放十分钟左右，切块分享（忘记拍了）。

风味独特的意大利千层面，集美味与“颜值”于一身，在家随时都能享用。