鲅鱼洗干净血水，剪掉头尾等。鱼身划斜刀，擦干水分，倒入锅里煎至定型再翻面。煎鱼的油倒掉，刷锅倒入葱蒜姜花椒大料，酱油老抽醋，盐糖。白萝卜铺底，放入鲅鱼，撒料酒和啤酒。小中火炖40分钟，收汁。配大饼，烧饼，馒头，饼子，米饭都好吃～
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木果小巷
