天津家熬黄花鱼

500克三去黄花鱼一条，收拾利索、清洗干净

鱼正反面拍上面粉

葱姜蒜花椒大料准备好

调个碗汁。我这个太难看了，可以再攉龙攉龙，更丝滑些。

先炸点花椒油备用

中火，鱼下锅，先炸一面。

待金黄（我这个已经有点过了），翻面。倒入葱姜蒜花椒大料。

待两面金黄，倒入碗汁。稍微烹制一会儿，香味出来。倒入开水，开水哈！

开大火，盖盖。中间可以动一动，别糊底。等汤汁粘稠，将近收成这个量，就可以淋入花椒油啦。

就是这样。我没有鱼碟子。一个人在帝都被封的老男人，啥都没有准备好。只有一个好胃口，和勇敢尝试的心啊。我尝了尝，矮油，味道不错，今天又撑着了…