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叉烧的做法

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瑩子爱椰子的厨房  瑩子爱椰子
长沙拙艺包子店老板推荐的配料

用料  

🐷骨腩肉/ 猪颈肉 （黄金六两） 500g
糖 100g
生抽 20g
盐 7g
芝麻酱 15g
花生酱 15g
葱 姜 蒜子 洋葱 20g
鸡蛋 1只
曲酒 10 g

叉烧的做法的做法  

  1. 腌制 4-6 小时    晾干即成广式叉烧    （此配料亦可打成肉馅做成叉烧包子）

  2. 如果是麻辣烧烤口味的叉烧   增加盐的克数  降低糖的克数    白酒或者玫瑰露酒腌制   ➕五香烧烤麻辣料腌制  30-50 分钟     烤好便可直接食用或者用于配面条和🍚

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该菜谱发布于 2022-10-16 20:58:50
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