把所有的食材,除了牛油和盐外,放在一起,和匀。
先用打面机一号打,成团以后用三号,大约 7-8 分钟。
7-8分钟以后会出一层厚膜。这时候加盐,牛油,继续用打面机的三档打。
大约 15-20分钟会出薄膜,这时候就可以用了。
把面分为35克一个
加红豆馅儿,包起来
把包了红豆沙馅儿的面团檊成长的椭圆形
顺着长方向卷起来
把卷好的面放入烤盘中
用剪刀斜着剪,剪完了摆放在两边,造型就出来了
把包了豆沙馅儿的米啊团按扁,用刀对称切 8刀
把切开的口子朝一个方向立起来,花的造型就好了
面檊成长方形,一边放红豆馅儿,一边切成条状
从豆沙馅儿的一头卷起来
毛毛虫好了
一切完毕,等它再次发酵
发酵后刷上蛋液。
烤箱提前预热 160度。五分钟后送入烤箱,18-20分钟。
软糥,拉丝,好吃
出炉啦。出炉后刷上一层薄薄的黄油,或者蜂蜜水,表皮会很光亮,美观,而且表皮不会发硬