黄金芝士虾球（空气炸锅版）
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人做过这道菜
林彤-彭豆美食
一直长草的黄金芝士虾球，今天来拔草，奶酪家里一直用的是妙可蓝多的马苏里拉奶酪，因为喜欢它的高钙高蛋白，拉丝绵密，今天试做，其他都好，有的轻微爆浆，回头多实验几次，等寒假小豆同学回家做给小豆同学吃😄，今天虾有点大约14-15厘米左右，做出来的虾球稍微偏大，下次选稍微偏小一点的虾。
用料
黄金芝士虾球（空气炸锅版）的做法
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350克土豆去皮切薄片蒸熟，水开后蒸15分钟左右。
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土豆捣成泥加两勺淀粉，盐，黑胡椒粉，我没用黄油，改加了一点多力三益葵花籽油，带上手套抓拌均匀，感觉土豆没有完全成泥，回头改进。
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第二次做的时间我把土豆片装在塑料袋中，用擀面杖来擀压，我觉得这种方法比较快，也比较细腻。
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白虾去虾线清洗干净。
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去虾头，剥出虾仁，尾部虾皮不要去掉，切记一点，虾不能太大，虾大包出来土豆虾球会太大，可以把虾切除一部分，带皮350土豆做出来的8个也挺大，4升空气炸锅刚刚好。
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加一点料酒，生抽，一点黑胡椒粉，适量盐腌制十几分钟。
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妙可蓝多的马苏里拉奶酪准备好。
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各种食材准备到位。
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把土豆泥分成8份，拿出一份团成团，拍成圆饼状。
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加上一只虾再来适量奶酪。
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团成虾球
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8个虾球做好了
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把虾球放在蛋液中，表面刷上一层蛋液。
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放在面包糠上，让虾球表面沾上面包糠。
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把沾了面包糠的虾球放在空气炸锅中，180度大约烤10-12分钟左右 ，烤制时间多少与虾球大小有关系。
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黄金芝士虾球出炉啦！
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咬一口，满口的芝士和虾仁，好满足😄😄😄
小贴士
1.皮不能太薄，容易爆浆。
2.奶酪不能太多，容易爆浆。
2.奶酪不能太多，容易爆浆。
