蜂蜜脆皮蛋糕
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优果乐
蜂蜜脆皮蛋糕，儿时的回忆，这种老式蛋糕用材简单，却非常香甜美味。做这款蛋糕最麻烦的地方就是全蛋打发，既麻烦又容易失败，以前都不想尝试，有了小美以后，全蛋打发反而是最简单的，做这款蛋糕轻松加愉快✌️
用料
蜂蜜脆皮蛋糕的做法
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提前在小美称上称量出145克低筋面粉，放在一边备用。
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主锅无水无油，插入蝴蝶棒。
打入6个冷藏后的大鸡蛋（要新鲜大鸡蛋）
放入40克细砂糖、1克盐、50克加拿大枫糖浆（可用50克蜂蜜代替）
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盖上主锅盖（不盖量杯盖）
设置10分钟/45度/速度4 恒温打发全蛋
此时顺便预热烤箱180度
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时间到，再设置时间5分钟/速度4 （不设温度，图片为此时实际温度）
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时间到，恒温打发的全蛋蛋糊简直完美，快速筛入145克低筋粉，倒入40克玉米油。
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设置5秒速度3 混合面糊
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混合好的蛋糊流动性不算太好，用刮刀倒入一个方便倒入模具的容器中👆也可以用裱花袋挤入模具约8分满。
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入模具后震出大气泡，撒点白芝麻装饰（生熟都可，没有可不放）
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放入预热好的烤箱中层，重新设置烤箱165度 23分钟左右，中途上色满意后盖上锡纸。
（每个人的烤箱大小、品牌温度不一样，温度时间酌情调整）
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出炉啦！
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味道很不错
小贴士
要有蜂蜜焦香脆皮感，就不要再减糖和蜂蜜了。
后来烤了2盘，不盖锡纸也可，颜色深点但是表皮更脆。
后来烤了2盘，不盖锡纸也可，颜色深点但是表皮更脆。
