爷爷，奶油面包好好吃呀
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人做过这道菜
小鹿0neice
二号去听经，晚上住旅店，三号去餐厅，然后看电影。
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 老面 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 表面酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 低筋粉 | 25克 |
| 夹心 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖粉 | 12克 |
爷爷，奶油面包好好吃呀的做法
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蛋黄加入糖
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搅拌至看不到糖颗粒
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倒入大约三分之一牛奶拌匀
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筛入面粉拌匀
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倒入剩余牛奶
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过筛加入奶锅
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中小火加热不停搅拌至浓稠，不用太干会不好挤，放凉还会变更浓稠，不要糊底
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盖上保鲜膜室温放凉，酱有多余的，可以做夹心和抹吐司吃
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面团材料除黄油和盐加入厨师机，天热牛奶最好冷藏一下，2档揉成团
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4档5分钟左右，揉到光滑
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加入黄油和盐，3房搅拌至吸收
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6档三四分钟，面团光滑细腻，可以扯出透光的薄膜
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28度发酵1小时
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取出按压排气，分割
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滚圆，28度松弛10分钟
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擀开，头里留一点
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翻面卷起来
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两头搓一下
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35度发酵半小时，提前预热烤箱170度
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刷全蛋液
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挤奶黄酱，大概就用了四分之一
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170度，中下层20分钟左右
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最后几分钟注意上色
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淡奶油加糖粉打发到不流动
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装入裱花袋
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等面包放凉到室温再切开，不切断
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注入灵魂
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看起来就好好吃呀
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面包很软
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奶油也很香
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打包几个给邻居小朋友
