电饭煲蒸蛋糕（烤箱也适用）

分离蛋清蛋黄，蛋清放在无水无油的打蛋盆。将牛奶，油，10克糖放进蛋黄里面，搅拌至有细泡泡，加入适量酵母，形成蛋黄糊，放置。

打发蛋白，先用打蛋器打至大泡泡，然后分三次加入白糖，打蛋器调低到中到高档，直至蛋白糊冒尖。

将面粉过筛加入到蛋黄糊中，成十字搅拌。然后将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，成炒菜手势搅拌。最后把剩下蛋黄糊全部倒入蛋白糊中搅拌。

电饭煲刷油，按煮饭预热，倒入蛋糕糊按煮饭键。我留下部分放烤箱，120℃先预热，随后120℃20分钟，最后150℃20分钟上色。