韭菜鸡蛋包子

韭菜择好洗净沥干水分，切段，倒入适量亚麻籽油或者玉米油，翻拌，保证都裹上油，避免韭菜出水。
鸡蛋打散倒入锅中，搅拌，盛出冷却，切碎。
粉条浸泡软捞出切小段。
加入淡干虾皮，生抽蚝油五香粉，亚麻籽油，搅拌均匀，尝一下咸淡，适量加盐调味。

拌好的样子，闻着特别鲜

面粉+酵母+纯净水，活成光滑的面团，分成10个小剂子，团圆，盖上保鲜膜。
不用醒发，直接擀面杖擀，中间厚两边薄，放馅儿包。

蒸烤箱发酵30分钟，蒸汽模式21分钟，焖两三分钟，打开即可。

土生土长的信阳人😂卖相欠缺点，反正自己吃

做个番茄鸡蛋汤，完美😍

剩下的馅儿，做了韭菜盒子，小高姐的方子，很不错哦😘
115g面粉35g开水35g温水，6g玉米油，0.5g盐，活成面团，盖上保鲜膜醒20分钟，揉了再醒一个小时