自制豆腐

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制作过程的图片忘记拍照了,借用了其他大厨的照片,谢谢咯

用料  

材料一
黄豆 250克
清水 1750克
材料二
白醋 25克
2.5克
清水 25克

自制豆腐的做法  

  1. 黄豆清洗干净,将黄豆泡一晚上,第二天做 <泡黄豆的水随意>

    自制豆腐的做法 步骤1
  2. 将泡黄豆的水倒干净,在放入1750g的清水,
    然后用豆浆机/破壁机,用果蔬功能或其他能打碎的功能榨成生豆浆。
    千万不要直接用豆浆功能!!!

    自制豆腐的做法 步骤2
  3. 榨完后,用纱布过滤豆浆到锅里,再将豆浆煮开,
    这时候可以制作材料二的内容,材料二的东西全部混合在一起,倒进电饭锅里

    自制豆腐的做法 步骤3
  4. 生豆浆煮成熟豆浆后,<大火煮开,小火5-10分钟,中途不停搅拌,以免糊底子了>
    晾上个3分钟,将熟豆浆上层的奶皮挑了吃了,再将熟豆浆倒入放完材料二的电饭煲中,开启保温功能,等个10分钟就好了

    自制豆腐的做法 步骤4
  5. 最后一部,将电饭煲中的食材倒入放了纱布的做豆腐模具中,
    或者做蛋糕把模具活动底子去了放上纱布倒进去。

    自制豆腐的做法 步骤5
  6. 纱布盖好,压上重物20分钟

    自制豆腐的做法 步骤6
  7. 豆腐就完成了~撒花🌸🌸🌸

    自制豆腐的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2022-10-17 14:19:38
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自制豆腐的答疑

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