菇の红烧冻豆腐
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怡怡厨房
个人比较喜欢冻豆腐煮汤或者红烧，因为鲜豆腐的内部结构经过冷冻后产生变化，所以冻豆腐的口感会不一样，更饱腹，更入汤汁味等等。
冻豆腐的做法很简单，最懒最懒的做法就是直接把南豆腐扔冰箱里冻着，随取随用。
冻豆腐的做法很简单，最懒最懒的做法就是直接把南豆腐扔冰箱里冻着，随取随用。
用料
菇の红烧冻豆腐的做法
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- 干香菇、干松茸菇提前一夜泡发，切块
- 黄豆隔夜泡发
- 青豆新鲜的，可泡可不泡
- 切点姜丝
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- 冻豆腐拿出来放水里解冻，微波炉解冻也可以
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- 热油，下姜丝+菇类+豆类炒出香味，+冻豆腐翻炒
- 加水，少许老抽+适量冰糖
- 大火煮开，然后中小火炖
注1: 个人建议可以多加水，多炖一会儿，这样子豆子们更软糯，冻豆腐更入味。
注2: 炖多久自己掌握，我喜欢入口即化的豆子，所以我就炖30-60分钟
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- 加点花椒粉，按自己口味加盐，大火收汁出锅
- 成品像这样
