排骨凉水下锅，加入姜片，料酒，水沸后两分钟捞出，并用温热水清洗干净血沫
起锅烧油，油热加入葱姜蒜干辣椒八角桂皮香叶炒香，加入排骨，翻炒均匀后加入生抽老抽蚝油翻炒，再加适量的盐
将炒好的排骨放入电压力锅，加入超过排骨的热水，选择炖肉模式。（没有压力锅的在肉中加入超过排骨的热水火上炖1个半小时）
炖好后加入土豆再炖15分钟，土豆软烂即可出锅
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封家小厨娘
