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staub之苦瓜烧鸭子

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用料  

鸭 1/4
苦瓜 1根
姜 数片
蒜 5瓣
花椒 适量
料酒 适量
泡姜 适量
泡椒 适量
豆瓣酱 适量
醪糟 1勺
冰糖 少克
生抽 适量
老抽 少许
盐 少许
啤酒 1罐
仔姜 适量
青椒 适量
小米辣 适量

staub之苦瓜烧鸭子的做法  

  1. 鸭子淖水，加姜片、花椒、料酒

  2. 淖水后的鸭子捞出，用凉水冲干净。锅里加少量油，鸭子倒进锅里爆干，依次加入姜片、蒜瓣、泡姜、泡椒、豆瓣、醪糟、冰糖，再加适量生抽和老抽提味提色，慢慢炒香

    staub之苦瓜烧鸭子的做法 步骤2

  3. 倒入啤酒，烧沸后关小火焖烧40分钟

    staub之苦瓜烧鸭子的做法 步骤3

  4. 加苦瓜、仔姜、青椒、小米辣再烧10分钟

    staub之苦瓜烧鸭子的做法 步骤4

  5. 根据自己的口味加少许盐，完工

    staub之苦瓜烧鸭子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-10-17 20:57:20
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