蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合
8.2
综合评分
140
人做过这道菜
清心的阳光
用料
蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法
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粉条要提前用热水泡软
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稍微软一点的时候，✂️从中间剪断，方便吃的时候好下筷子
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开水泡至软烂，中间无白芯、筷子一夹就断
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肉切小丁（或剁成肉末），用蒜、生粉、盐、料酒、生抽抓拌均匀
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热锅放多一点油，油热后下蒜末，煸香后放肉丁，翻炒，加一勺黄豆酱、两小勺老干妈豆豉，一勺蚝油、一勺生抽，炒香后加一碗高汤（没有高汤可以用水代替）
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倒入泡好的粉条，翻炒3-5分钟（注意要翻动别糊锅了，水干了就加水）
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起锅，撒熟芝麻，撒葱花。
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很下饭！
小贴士
我用的鸡胸肉（疫情封控几天家里只有鸡胸肉了），其实正宗是用瘦肉。或者牛肉也很赞。
喜欢吃粉条的一定要试试。
喜欢吃粉条的一定要试试。
