自然开花的红糖馒头

面粉，酵母和水一起揉成细腻的面团就可以。然后放去密封的饭盒这些容器发酵，发酵时间5-8小时，具体看天气气温。我一般中午揉好面团，晚饭后进行剩下的操作。第二天就可以吃了。

发酵好的面团，从外面观察，是有一个个小洞，然后，打开盖子，你可以闻到酸味，甚至会觉得是酒精的味道。

红糖，自己拿擀面棒压碎即可。要像外面卖的，有点点红糖粘表面，就不要压的太碎，这样揉好后会留有小颗粒红糖在表面。也可以直接碾压成粉。

黑糖跟第一步发酵好的面团混合即可。你在揉的时候，会发现有点粘手，这是正常的。加黑糖揉好后的面团很粘手，会有拉丝感，然后将剩下材料一起混合继续揉至干粉混合完毕就可以。
PS：因为家人觉得没必要放泡打粉，泡打粉原po的配方是12克，我这边减半了，但也很松软。

混合揉好的面团，揉成长条，不要用刀切，不要用刀切，直接用手下剂，放去蒸笼里面，记得里面垫上蒸笼布或者防粘贴纸。我这个量一次能做15-16个，大小看个人喜欢。
PS：要想自然开花，一定要手下剂而不是拿刀分割

水烧开后就可以去蒸，10分钟左右就熟了，中途不要开盖，你就可以得到一个个自然笑开花的红糖馒头。
这红糖馒头开花超级自然漂亮哦！跟外面卖的有一拼