抹茶红豆麻薯欧包
7.2
综合评分
20
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SUMMER-L
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母粉 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 豆沙馅➕蜜豆 | 150克 |
抹茶红豆麻薯欧包的做法
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麻薯的做法：将所有材料混合搅拌均匀放入蒸锅蒸20分钟，期间搅拌一次，蒸至颜色半透明状，取出后加入15克黄油，用刮刀不断翻拌，糯米面团逐渐将将黄油吸收
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所有面团材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至拓展阶段
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发酵至两倍大
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取出面团排气分成六份搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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麻薯分六份包裹上豆沙馅
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取一个面团擀圆，包上麻薯豆沙馅
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捏成三角形
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放入烤盘发酵至两倍大
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发酵好的面包，筛薄薄一层干粉，用小刀割几个口
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烤箱预热上火170度，下火165度烤18分钟，各烤箱温度不同，注意观察，上色满意后加盖锡纸
