金枪鱼软欧包

Name: 金枪鱼软欧包
Ingredients: 液种; 35克全麦粉; 35克水; 0.4克酵母; 主面团; 238高筋粉; 150克水; 2克盐; 15克糖; 4克酵母; 10克黄油; 1个洋葱; 100克乳酪; 适量黑胡椒; 适量马苏里拉; 100克玉米粒; 1罐水浸金枪鱼

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用料

先做液种，把所有材料放在一起搅拌均匀，室温发酵1小时，在冷藏一夜后备用
出黄油外把所有材料放在一起揉出粗糙手套膜，放入黄油，揉光滑的膜，松弛30分钟，平均分成8个挤子，松弛15分钟。
金枪鱼一罐，控干水份，碾碎，加入一半炒好的洋葱，加入适量的黑胡椒海盐，（如果没有黑胡椒海盐，可以放黑胡椒加点盐）加入软化好的奶油奶酪，搅拌均匀，放入熟的玉米粒，搅拌均匀，在加上芝士搅拌，放一旁备用
把皮擀成边缘薄，中间厚
包上馅料，喜欢可以放点芝士片
我放的馅料太多了，我是62克皮，放了50克的馅料，大家一定要少放
把底部捏住，不然会爆浆（我的已经爆浆了）
这是没有放芝士片的，大家少放点，我放的太多了
这样就包好了
发酵，35℃湿度75%发酵40分钟，烘烤185℃烤25分钟。
出炉，很好吃