【茄子干炒肉】这菜中奇葩，越老越吃香！一炒鲜香弹韧人人抢！

今天给大家带来一道，菜干界低调朴实的“小辈”——茄子干。

晒茄子干不用浸泡，也无需腌制，比其他菜干都要省心，咱们完全可以在家支棱，搞一场小型晒秋仪式。

拿来炒腊肉、炒五花肉，茄子干吸收了荤油，筋骨也变得柔韧，香味膨胀了几倍，带着热气就往鼻腔里钻~

用辣椒和五花肉来炒茄子干，有几分湘菜的热辣。

融入了辣椒的辣意、花肉的油香、酱油的咸鲜、陈醋的酸香，茄子干的风味被烘托而出，变得极为下饭。

建议大家都来试试这个吃法，你会发现——茄子改头换面后，好吃翻倍噢～

唯一的缺点嘛，就是特别费饭。