茭白焖莲藕毛豆
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人做过这道菜
爱吃螺蛳粉的榴莲
随意搭配的这道菜，太好吃了。这道菜具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿，改善便秘，降低胆固醇，是一道低脂减肥菜。
用料
茭白焖莲藕毛豆的做法
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1.茭白剥掉外皮后，再用刮皮刀把硬皮刮掉，那层吃的时候会有发涩感
2.切成小方块
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我用的新鲜毛豆，剥皮后放在清水里轻轻一搓上面的透明膜就搓掉了。要是买的冷冻的毛豆要先绰下水。
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藕先横切，再切成丝
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1.锅烧热倒少量的油，毛豆翻炒1分钟
2.放入茭白快速翻炒1分钟
3.放入藕+生抽+蚝油+糖，把调料翻炒均匀
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1.锅中放蒜碎➕添跟菜量持平的水，翻炒两下
2.先小火焖5分钟➕鸡汁➕一丢丢盐，再转大火焖收干汤汁（尝下咸淡再加盐）
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出锅撒葱花
小贴士
1.茭白撕掉外皮后，用刮皮刀把那层硬的皮再挂掉，这层吃着口感会发涩
2.毛豆可以提前绰水
3.鸡汁本身就有咸味，最好先尝下咸淡再加盐
2.毛豆可以提前绰水
3.鸡汁本身就有咸味，最好先尝下咸淡再加盐
