砂锅版 明星美容粥，八宝粥，养生粥（2人份）顺便告诉你如何立刻让粥冷却下来，心急也喝得了热粥！

第一步，你绝对想不到，不是淘米，是用电热水壶烧1.5L水出来，因为这样速度最快！

在烧水的7分钟里，你可以用厨房秤，称出185克杂粮来，杂粮的品种大致如配方表，但不是不能替换，啥杂粮都可以换来换去，只要最后的重量依然在185克即可，简单吧！

淘洗杂粮，沥水，等1.5L水烧开。

水开了，把开水倒入砂锅中。

再把杂粮倒入砂锅中，用长柄硅胶刮刀进行搅拌，这一步极其非常重要！

不搅拌的话一定会粘锅，就像下水饺下面条，不搅拌一定会粘锅是一样的原理。

搅拌至少半分钟到一分钟后，斜盖上砂锅的锅盖（就是锅盖不全盖，漏一条缝隙，防止粥溢锅），开最小火，设闹钟40分钟，然后你就可以走开了。

砂锅比金属锅强在受热均匀，通体恒温，不会下热上冷，类似IH电饭煲球釜作用，用最小火也可以让食物一直处于微微沸腾的状态。所以烹饪杂粮粥的速度堪称一绝，几乎和电压力锅/高压锅是一样的快，但成品的口感却比电压力锅/高压锅好出一大截！

电压力锅/高压锅熬出来的粥，米粒是炸开的，水是清澈的，米粒是米粒，水是水，分得清清楚楚的，没有粥油。

砂锅熬出来的粥，很稠，视觉一看就很不一样，口感是绵密的，用舌头往上颚一碾就碎，特别软，粥油很多。

40分钟过去，闹钟响起，关火。

戴上防烫手套，打开锅盖，用长柄硅胶刮刀再次搅拌一下，让水和杂粮均匀分布，此时可以感受到，丝毫没有杂粮粘锅糊底，硅胶刮刀划过锅底十分顺畅。

盖上锅盖，再焖10分钟，可以盛出来喝啦！

明星美容粥，盛出来正好两碗。

立刻吃觉得烫的话，还有一个小妙招：

我会煮绿豆汤，放在冰格里，保存在冰箱冷冻室里，把绿豆汤冰块取出，放在碗里，再用这个碗去盛粥，冰块溶解以后，这碗美容粥也就完全不烫了，等于再粥里再加了一味绿豆。

节约时间，非常完美！