失败了十几次终于做成功的蛋糕卷
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Eav
用料
失败了十几次终于做成功的蛋糕卷的做法
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将玉米油跟牛奶混合搅拌，搅拌至看不到油光
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然后加入低筋面粉快速混合，混合好后加入4个蛋黄(蛋清可提前放到冷冻室冷冻10分钟左右)
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拿出蛋清打发，分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋器蛋白有弯钩状，打发过程中要把盆四周的蛋白都刮到中间打发，以免蛋白打发不到位。倒扣盆蛋白不会掉出来
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混合蛋黄糊跟蛋白，切拌混合，混合好后倒入烤盘，烤箱提前预热，放入烤箱140℃烘烤30分钟，最后8分钟上火加热到160℃，出炉震一下，放凉后撕开油布
