【深夜食堂】梅肉小黄瓜/酒酿小黄瓜
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人做过这道菜
咕咕吃什么
《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。
2人份和8人份。
2人份和8人份。
用料
| 梅肉小黄瓜： | |
| 小黄瓜 | 2根 |
| 梅干 | 2大个 |
| 酱油 | 半小勺 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 2大勺 |
| 酒酿小黄瓜： | |
| 小黄瓜 | 7-8根 |
| 青紫苏叶 | 20片 |
| 白芝麻油 | 2小勺 |
| 料理清酒 | 3大勺 |
| 味噌 | 3大勺 |
| 砂糖 | 1.5小勺 |
| 酱油 | 少许 |
【深夜食堂】梅肉小黄瓜/酒酿小黄瓜的做法
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梅肉小黄瓜：小黄瓜对半直切，挖掉籽轻轻拍裂，随意切块。适度撒上额外的盐，放置一会儿出水后滤干。
熟白芝麻粒轻轻研磨（沒有研钵就用白芝麻粉），加上切碎的梅干、酱油、芝麻油混勻。
最後加入小黄瓜块搅匀。 -
酒酿小黄瓜：小黄瓜对半直切，挖掉籽轻轻拍裂，随意切块。适度撒上额外的盐，放置一会儿出水后滤干。
青紫苏叶切碎，热锅以白芝麻油拌炒，用3大勺料理清酒、3大勺味噌、1.5小勺砂糖、少许酱油调味。加入小黄瓜碎炒匀即可。
