柔软多层零失败༄「发面千层饼」༄

盆中加入面粉，酵母和盐。

搅拌均匀。

边加水边搅拌成棉絮状。

下手揉成团。

移至案板继续揉搓至表面光滑。

分成一大四小。

整理圆。

取大面剂，擀成厚度为2㎜的大圆饼。

边缘空出，里边刷食用油，撒上椒盐粉。

再取一个小面剂，同样擀成厚度为2㎜的圆饼。

放到大面饼上。

刷油，撒椒盐粉。

重复操作剩下的三个小面剂，最后一个做完后放上去，底下大面饼的四周刷上清水。

如图向上包起。

放入蒸锅，表面刷清水，撒上白芝麻，盖上盖子醒发三十分钟。

体积明显变大，开大火，水开后继续蒸十五分钟左右，关火焖三分钟出锅。

电饼铛开大火预热刷油。

放入大饼，烙两分钟。

翻个面，继续两分钟。

取出切块食用。

看看这层次。

太哇塞了。