【桂花糖芋苗】一到秋天，南方人集体被它下蛊！香甜丝滑人人爱！
4
人做过这道菜
菜菜美食日记
桂花糖芋苗，是江南家喻户晓的小甜水。
和赤豆小元宵、梅花糕、桂花糯米藕一块儿，并称为金陵城四大街头小食。
光滑的芋苗卧在绛红色糖水里，顶上浮着金桂，自带一股沁人心脾的秋意。
送入喉中绵润顺滑，甜味在舌尖漾起，逐渐勾勒出江南的温婉、可人。
在南京当地，糖芋苗随处可买，花5、6块钱就能喝上一碗甜滋滋。
做法也简单，煮好的芋苗削皮切块，和冰糖、食用碱一起放水里滚开。
临出锅前加入藕粉勾芡，末了再撒一把干桂花就能搞定。
煮的时候额外加一两片姜，一来可以去除土腥味，二来也能达到驱寒的效果。
最近降温最适合做这道小糖水啦，快跟我做起来吧~
和赤豆小元宵、梅花糕、桂花糯米藕一块儿，并称为金陵城四大街头小食。
光滑的芋苗卧在绛红色糖水里，顶上浮着金桂，自带一股沁人心脾的秋意。
送入喉中绵润顺滑，甜味在舌尖漾起，逐渐勾勒出江南的温婉、可人。
在南京当地，糖芋苗随处可买，花5、6块钱就能喝上一碗甜滋滋。
做法也简单，煮好的芋苗削皮切块，和冰糖、食用碱一起放水里滚开。
临出锅前加入藕粉勾芡，末了再撒一把干桂花就能搞定。
煮的时候额外加一两片姜，一来可以去除土腥味，二来也能达到驱寒的效果。
最近降温最适合做这道小糖水啦，快跟我做起来吧~
用料
【桂花糖芋苗】一到秋天，南方人集体被它下蛊！香甜丝滑人人爱！的做法
-
芋艿洗净泥沙，冷水下锅沸腾后煮5-8分钟
-
捞出晾凉更容易去皮
-
番薯削皮后切块，同样冷水下锅沸腾后煮5-8分钟，捞出备用
-
锅内加入适量开水，加入红糖、生姜，芋头、番薯煮开至红糖融化，关火
加入马蹄粉/藕粉和水调和的淀粉水, 迅速搅匀至浓稠
-
最后点缀上桂花
