清理鳗鱼:去头去内脏,开水烫一下,刮掉一层膜,切段更入味。放入葱姜蒜,倒料酒,姜汁。
上锅蒸,100°25分钟
蒸好倒掉汤水,葱姜蒜。放入切好的葱丝,倒蒸鱼豉油,淋热油即可。
放一张自制的姜汁。
上传你做的尝试复刻叶马280一份的蒸鳗鱼