泰式🇹🇭酸辣冷泡海鲜🦐冰爽酸辣
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人做过这道菜
姥姥吃不胖
最近很流行吃山姆的冷泡海鲜，我自己也买了其他牌子的泰式柠檬酸辣冷泡汁来试试。
这个汁可以用来做冷泡海鲜/鸡爪/蔬菜等等，几乎能泡一切，吃起来冰冰凉凉的，简直太爽了～
这个汁可以用来做冷泡海鲜/鸡爪/蔬菜等等，几乎能泡一切，吃起来冰冰凉凉的，简直太爽了～
用料
| 海鲜（虾、花甲、鱿鱼、花螺、鲍鱼、蛏子、扇贝） | 适量 |
| 蔬菜（青瓜、西兰花、毛豆、木耳、豆皮、海带丝、魔芋丝） | 适量 |
| 配料（香菜、小米辣、柠檬、洋葱、姜、料酒） | 适量 |
泰式🇹🇭酸辣冷泡海鲜🦐冰爽酸辣的做法
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1️⃣海鲜洗干净，鲍鱼鱿鱼宰杀清理后切花刀
2️⃣白灼海鲜：准备一大锅水，水开后放入姜葱料酒煮沸即可（不然煮太老口感不好），蛏子去壳
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洋葱、青瓜切条，铺在盘底
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加入柠檬片、香菜切段、辣椒圈；
放入海鲜；
加入冷泡汁200g、凉白开200g
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搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时。
如果不是所有海鲜都能浸泡到的话，期间可以翻滚一下更入味。
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我用的冷泡汁是这个
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用完的冷泡汁，还能用来泡其他东西，上面是冷泡章鱼、冷泡毛豆。
小贴士
1️⃣汁的味道可以根据个人口味不断调整，不够酸就多放柠檬、不够辣就多放辣椒圈和洋葱
2️⃣剩余汤汁还可以用来继续泡食材，我后面还泡了第二锅海鲜、毛豆（毛豆具体做法，可以到主页看我以前的菜谱）
3️⃣不同食材的冷泡时间：泡鸡爪8小时、泡海鲜6小时、泡蔬菜20分钟
2️⃣剩余汤汁还可以用来继续泡食材，我后面还泡了第二锅海鲜、毛豆（毛豆具体做法，可以到主页看我以前的菜谱）
3️⃣不同食材的冷泡时间：泡鸡爪8小时、泡海鲜6小时、泡蔬菜20分钟
