新疆巴哈力蛋糕
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人做过这道菜
消月失m
巴哈力做早餐最好了！又满足、又耐饿，陪和牛奶或奶茶，超好吃！😋
这个方子是我和少数民族朋友学习，稍作调整的版本。如果想做减糖版，可以减少20%-30%的糖和蜂蜜。但量足的味道最地道。
烤出来自然就是这样的棕褐色，完全不需要加色素或可可粉。少数民族朋友量更足，烤出来的基本上是巧克力色。
这个方子是我和少数民族朋友学习，稍作调整的版本。如果想做减糖版，可以减少20%-30%的糖和蜂蜜。但量足的味道最地道。
烤出来自然就是这样的棕褐色，完全不需要加色素或可可粉。少数民族朋友量更足，烤出来的基本上是巧克力色。
用料
新疆巴哈力蛋糕的做法
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核桃去壳，去分心木，只留仁，分40克左右比较完整的核桃仁。
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40克比较完整的核桃仁切片，一会儿放在蛋糕糊上面做装饰；其他切成小粒，一会儿融合进面糊。
⭐如果担心核桃仁，特别是拌进面糊的核桃碎有涩味，可以小火低温炒一下，轻轻搓去表皮。
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鸡蛋、白糖、小苏打、蜂蜜放一起，高速打发15-25分钟，将蛋糊打至膨胀如奶油状。
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加油进去，继续打1分钟；加温水和核桃碎，再打1分钟。
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打成均匀的糊状，分次加入面粉，用刮刀切拌均匀。
⭐这一步，千万不要用打蛋器，以免面糊生筋、大量消泡，前面打的那20来分钟就白干了。
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烤箱160度预热10分钟。
模具底铺油纸，倒入模具，表面均匀撒核桃仁片，尽量切面向上👆速度要快一点，尽快放入烤箱，不然核桃就沉下去了。
烤箱上下火160度烤50分钟。
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脱模
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切片，也可以切块。
小贴士
1.蜂蜜🍯重量是按液状蜂蜜计算的，一定要选天然蜂蜜，如果呈黄褐色，做出来的巴哈力颜色会更好看。
2.核桃我用的是新疆的纸皮核桃，不同产地的核桃克重会略有不同。
3.如果有深烤盘，可以用深烤盘来烤。
2.核桃我用的是新疆的纸皮核桃，不同产地的核桃克重会略有不同。
3.如果有深烤盘，可以用深烤盘来烤。
