零失败的“手工扯面”（好吃又筋道）

无油无水的盆内，加入250克水，3克盐用筷子搅拌均匀，倒入500克中筋面粉，揉成一个光滑的面团（⚠️⚠️注：这个面团一定要揉光滑，如果这一下揉不好，可以分为三次醒，再揉三次，这样就不用费劲了）

揉好的面团平均分成三个等份，
每一份搓成长条，
再切成一个个像馒头一样的小剂子，
再把每一个剂子搓成长条，
搓好的长条正反面都要刷上均匀的玉米油,
放在盘子内，盖上保鲜膜醒面1～6小时（⚠️我一般是晚上和好的面切好剂子，放在盘子里醒发，第2天早上再做，夏天放入冰箱冷藏醒面，冬天可室内常温醒面）

醒好的面放入案板，用手压平用擀面棍擀平，再用擀面棍从中间压一道线，放入案板上落整齐备用；（⚠️注：这个步骤也可以直接用做好的面团，切好的每一个剂子直接用擀面棍压平，刷好玉米油放在盘子里醒面，约1~6小时后可直接拉面煮即可）

一块块擀好；

双手大拇指在上，四指在下，托着面片慢慢拉长；

上下跳动👆再看一遍；

拉长以后再用手指头从中间撕开；（⚠️⚠️注：这里有必要提醒一下，有的朋友做出来反映拉不开面，一拉就断，这里有两种原因，一种是面条醒的时间不够，另一种原因就是面团没有揉均匀，没有揉透，或者水放少了太干，所以拉不开，一拉就断）

放入烧开水的锅里面煮，面条浮起来即可捞出来享用了；

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酱肉面；

还是汤面味道都不错👍口感筋道又有韧性，非常有嚼劲😋

油泼面需要准备的食材👆