蒜苗回锅肉

1、冷水里加块姜，放入五花肉煮开后再煮20分钟；（水开后还可以放入萝卜与肉一起煮，肉汤不浪费，又是一道美味的萝卜汤）
2、肉捞起晾一会儿，切成片。
3、热锅倒入菜油，油熟后关小火，先放入姜蒜炒香，然后倒入五花肉炒1分钟；（注意油爆出来烫到皮肤喔，五花肉很容易爆油，可带个厨房手套，用锅盖挡一挡）

1、放入豆瓣酱（四川人家里一般有自己做的豆瓣，没有的话郫县豆瓣酱都行）；
2、放一点点糖提味；
3、倒入一勺生抽酱油；
4、翻炒至肉上色，肥肉微卷；

倒入切成段的蒜苗，炒2分钟，起锅装盘，等着被赞美：）

超级下饭。

为家人留的美味盒饭：）