【北鼎小圆锅】银耳雪梨百合羹

准备好材料，银耳买的新鲜银耳，百合是干百合。

干百合开水泡软。
银耳去掉根部的黄色部分，撕成小片，开水泡10分钟左右。

银耳和百合沥干水放入小圆锅，加水，没过食材还要再多一点，煮的过程水会蒸发，水太少容易粘锅底。

中火煮滚后转小火，时不时用勺子捞一下锅底，因为银耳会变胶，捞一下防止粘锅。如果水加得比较多，还容易扑锅，可以像这样留一条缝。小火煮25分钟。

煮银耳和百合的同时，雪梨削皮去核，切成小块。

25分钟后加入雪梨和适量冰糖，再煮10分钟。可以喝了！

新鲜银耳还挺容易出胶的。