酸菜炒米
1
人做过这道菜
Jackie_YW
家里有一个酷爱吃酸菜的娃（也不知道是中了什么邪），自从在西安吃过红红酸菜炒米以后，就一直念念不忘，得，在家复刻一个呗！
用料
酸菜炒米的做法
-
牛肉丝中倒入料酒和盐、抓匀，酸菜挤干水分后切丝，青椒切丝；
-
热锅凉油，牛肉炒到断生盛出备用；
-
热油下郫县豆瓣酱，炒香红油，下酸菜丝和青椒丝炒香；
-
加入牛肉丝和米饭，翻炒均匀即可。
-
香喷喷，开吃！
小贴士
1、酸菜我用的是酸菜菜梗，酸菜叶太软了，不太适合用来炒饭；
2、每种酸菜的咸度都不太一样，我用的酸菜比较咸，炒饭时候就没有另外调味，如果觉得酸菜比较淡，出锅前可以加适量盐和五香粉调下味。
2、每种酸菜的咸度都不太一样，我用的酸菜比较咸，炒饭时候就没有另外调味，如果觉得酸菜比较淡，出锅前可以加适量盐和五香粉调下味。
