面包机版红糖刀切

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用料  

低筋面粉或中筋面粉 1000克
红糖 200克
泡打粉 15克
耐高糖酵母粉 10克
温水 550克
老抽 1勺
猪油或食用油 15克

面包机版红糖刀切的做法  

  1. 红糖用温水化开,加入一调羹老抽约10克,搅拌均匀

    面包机版红糖刀切的做法 步骤1
  2. 把面粉,泡打粉,耐高糖酵母粉倒在面包机里搅拌一下,缓缓倒入糖水,用筷子搅成面絮

  3. 我用的ACA面包机,先低速和面5分钟,加入猪油或食用油,用快速和面20分钟,拿出来用擀面杖擀成薄片,撒点红糖卷起来,切成合适大小,醒发45-60分钟,水开上锅蒸15分钟
    不喜欢太甜的减减糖量,糖水视面粉吸水度加减
    老抽是增加色面的,颜色好看增加食欲,不喜欢的老抽可以不放

 

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该菜谱发布于 2022-10-20 17:59:51
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面包机版红糖刀切的答疑

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