改良版水煮牛肉之【韭香牛肉】
2
人做过这道菜
OnTheWay_luxk
用料
改良版水煮牛肉之【韭香牛肉】的做法
-
牛肉切薄片，姜蒜切成颗粒，干辣椒切段，韭菜切碎备用
-
牛肉里加生抽、白胡椒、料酒抓拌至牛肉吸收了汁液，加入淀粉抓拌均匀，腌制20-30分钟。
-
起锅烧油（少点），放入姜蒜、辣椒酱爆香，加入一碗水（吃饭的饭碗），放盐生抽蚝油。
-
水开下牛肉煮3-5分钟（根据厚度把握）
-
牛肉盛到盘子里，盛少许汤汁，撒上韭菜、干辣椒，然后烧热油浇上去激发韭菜的香味。
-
大家记得交作业哈。
小贴士
1.牛肉吸收料酒、生抽，腌制过才会嫩。
2.韭菜多点比较香。
3.牛肉选里脊和腿肉比较好。
2.韭菜多点比较香。
3.牛肉选里脊和腿肉比较好。
