板栗焖鸡

开始忘记拍照了，我买的是切好的鸡块、去掉了壳的板栗。
鸡块洗净，冷水加3勺料酒，二片生姜，水开后中火继续焯至没有血水，捞起温水洗净，板栗洗净，生姜、蒜头洗净拍碎。

热锅倒油加白糖小火炒至糖浆起褐色小泡泡，倒入沥干水的鸡肉翻炒上色。

依次放入姜蒜、板栗、香菇（这个香菇我忘拍了）。干香菇洗净提前用热开水泡发，一分为四，香菇水别到倒掉，留着放锅里。

倒入料酒、盐、生抽后翻炒均匀，加入浸泡香菇的水，再加点水，煮开后放入高压锅里。

高压锅按鸡鸭键，煮好后加入一点鸡精，有小葱的撒上葱段。满屋都是这鸡肉的香味。