葱花饼
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人做过这道菜
新思依旧
小苏打:5克
用料
葱花饼的做法
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面粉+酵母+温水+白糖.揉成光滑的面团.发酵
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准备葱适量.加一丟丢小苏打.保持翠绿颜色
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准备油酥:面粉+盐.混合.浇上熟油.呈流动状态
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发酵1小时.面团至两倍大.内部蜂窝状
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发酵好的面团排气.擀成圆形.抹上油酥.葱花.胡椒粉.自上而下卷起.两头捏紧.伸长.自一头卷成圆形.盖上盆醒10分种
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醒好后擀开.成圆形.大小由自家锅决定.撤上芝麻.锅中放油.放入大饼.盖上锅盖.小火慢烤.中间转动锅.烙至两面金黄
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烙至两面金黄
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香
