喼汁煎生蚝
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人做过这道菜
ZL_c栗子
喼汁、辣酱油、伍斯特郡酱油
他们味道基本是一样的都可以用
买到的哪个就用哪个
他们味道基本是一样的都可以用
买到的哪个就用哪个
用料
喼汁煎生蚝的做法
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5斤生蚝去壳后加点面粉轻轻搅匀
让面粉吸附表面脏污 轻揉不要弄破生蚝
然后用清水冲洗几遍至冲下来的水清澈为止
洗净的韭菜切段备用
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准备一碗料汁
辣酱油15ml
酱油10ml
芝麻香油10ml
米酒10ml
水35ml
盐4克
胡椒 适量（看个人口味）
放入碗中搅拌均匀
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生蚝擦干表面水份
稍微抖一点红薯淀粉
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锅热后加油
等油温上来了下生蚝
煎至两面金黄
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加入料汁
大火收一下汤汁
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汤汁基本干了加入韭菜
翻炒至韭菜熟透
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出锅装盘
