冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”

2 人做过这道菜
这道菜是我从小到大念念不忘的
潮汕有句话叫“寒乌热卢”
天气寒冷的时节乌鱼是最肥美的时候
乌鱼肉吃起来满口油香、甚至比卤肉好吃
最近买到乌鱼马上去请教我妈妈做这道菜

用料  

乌鱼 1条
几片
生抽 3勺
菜脯(萝卜干) 少许
五花肉 几片

冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法  

  1. 一斤出头的乌鱼

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤1
  2. 用小砂锅煮,底部铺上姜和五花肉

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤2
  3. 再继续铺上乌鱼块

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤3
  4. 三勺生抽

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤4
  5. 菜脯喜欢吃多放点,单要提前试咸度,较咸的老菜脯就少放点。

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤5
  6. 加鱼身一半左右的水,小火焖煮10分钟翻一下鱼身

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤6
  7. 继续小火焖15分钟就可以了。

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤7
  8. 好美味

    冬季不能错过“砂锅菜脯焖乌鱼”的做法 步骤8

小贴士

菜脯不要切太薄、厚身一点更有口感
正常不需要另外放盐了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-10-21 04:58:03
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