营养又美味的枸杞面包

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在网上跟着大咖们做了好多年的面包,第一次自己尝试着做面包,还是挺不错的。给自己点个赞👍

用料  

枸杞15克
高筋粉500克
水230克
鸡蛋50克
白糖75克
盐3克
耐高糖酵母粉5克
黄油25克

营养又美味的枸杞面包的做法  

  1. 枸杞洗净,加入230水,浸泡半个小时,直至把枸杞完全泡软。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤1
  2. 面包机桶内遵循先液体后固体的原则,先放入泡好的枸杞水和枸杞,鸡蛋,再放入高筋粉,对角放入白糖,盐,中间挖个坑,放入耐高糖酵母粉,再盖上。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤2
  3. 启动面包机一个程序,然后加入软化的黄油,再揉一个程序。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤3
  4. 发酵到两倍大,手指蘸面,戳一下,不回缩不凹陷就发好了。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤4
  5. 取出,排气,分成50克一个,滚圆,放入烤盘。二发至两倍大

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤5
  6. 这是二发好的状态。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,上下火175度,烤15分钟。立即出炉。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤7
  8. 香喷喷,金灿灿的枸杞面包就烤好了,既营养又不失美味。松软可口,不论是早餐,还是下午茶都很合适。

    营养又美味的枸杞面包的做法 步骤8

小贴士

每次发酵不要看时间,要看状态。因为每个地区的温度不一样。
水要预留20克,每人的面粉吸水率不同。
枸杞不用切碎,只要泡的足够软,在揉面的过程中自动会破碎。
 

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该菜谱发布于 2022-10-21 09:07:01
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