水煎包
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祺妈爱美食
用料
水煎包的做法
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酵母放到温水里，手里感觉温温的就可以了，里面放一点点糖帮助发酵，放十分钟就可以了
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把酵母水，白糖，猪油放进面粉里搅成面絮
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然后用手和成光滑的面团，盖起来醒10分钟
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肉沫里面加入生粉，盐，糖，生抽，葱姜水，最后放入葱花拌均匀
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把面团分成大小差不多的面剂子
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压成边缘薄，中间厚的面片
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不沾锅加热一下，放点油，包好的小包子就放在锅里，盖好发酵30分钟，当然要看看自己家里的室温，
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发好后开火，马上加清水，到包子的一半，
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水滚后把火关小，要大圈的小火，不要只有中间的一小圈火，这样才均匀
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煎的时候不要开盖，大约10分钟后，把火关掉闷几分钟才打开盖，撒些葱花，不喜可以不放
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如果包子底的颜色浅了，不够香，这时候我们可以再开小火煎一下，不影响的
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美味简单的水煎包出炉了，喜欢的朋友们可以试试
小贴士
这个水煎包发酵的时间要比蒸包子的短，不用完全发到位，还有煎的时候一定要小火，不能开盖
