搅拌搅拌就能做成的中筋粉版巧克力麦芬

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只是记录菜谱,过程图如果下次做再上传
做过低筋粉版的,但是低筋粉用完了所以尝试中筋,个人感觉差异不大,隔两天吃也没有变硬。

用料  

中筋面粉 110克
玉米淀粉 30克
泡打粉 10克
可可粉 52克
奶粉 30克
1克
玉米油 90克
全蛋液 2个
牛奶 160克
55克
耐高温巧克力豆52% 按喜好

搅拌搅拌就能做成的中筋粉版巧克力麦芬的做法  

  1. 玉米油、牛奶、鸡蛋液、糖充分拌匀乳化

  2. 所有粉类过筛加盐,倒进步骤1拌匀,可以倒些巧克力豆,一点点别太多,我加的是巧克力珍珠脆米,当然也可以不加,不影响

  3. 倒进纸杯,大概七八分满,表面撒巧克力豆,我的烤箱小,用的也是小号纸杯,可做如图样式8个和一个13.5*7.7*3.3的雪芳模

    搅拌搅拌就能做成的中筋粉版巧克力麦芬的做法 步骤3
  4. 170度25分钟,根据自家烤箱增减时间

 

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该菜谱发布于 2022-10-21 12:53:52
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