这个豆包太好吃

5 人做过这道菜
现在吃啥尽量自己做,尽量少添加不必要的东西。万能的网路,想学啥都能找到。
今天自己熬了豆馅蒸了一锅豆包,不需多说就俩字,贼好吃!
   一次醒发,用的是高活性酵母,普通酵母醒发时间长点,主要看状态豆包体态变胖变轻盈就是醒发好了。夏天自然醒发,天凉了烧一锅温水60°以下,把包好的豆包放温水上醒发会更快些

用料  

红豆馅
红豆 250克
适量
红糖 60克
黄油 15克
面团
中筋面粉 500克
酵母粉 5克
260克

这个豆包太好吃的做法  

  1. 红豆洗净用水泡一晚(四小时以上),高压锅+没过红豆的水,上汽20分钟。用平底锅加闷好的红豆,红糖,黄油小火翻炒至粘稠,(不要太干,太干了口感不粘糯)凉凉备用

    这个豆包太好吃的做法 步骤1
  2. 面粉加酵母加水和成光滑面团,不用醒发,直接下剂子擀成中间厚边缘薄的面片(厚薄随自己喜欢,也不要太薄,蒸出来发的不好)。包上豆馅,光面朝上整圆

    这个豆包太好吃的做法 步骤2
  3. 上屉温水锅上醒发20分钟,直接开大火,水开计时20分钟,闷3分钟出锅(水开上大汽后可以关中火,节约能源)

    这个豆包太好吃的做法 步骤3
  4. 软糯香甜的大豆包开吃

    这个豆包太好吃的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2022-10-21 14:21:31
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这个豆包太好吃的答疑

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