梭子蟹的极致吃法之特色丝瓜蒸梭子蟹
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蟹哥小厨F
梭子蟹的新吃法丝瓜蒸梭子蟹两者的鲜巧妙的融合
用料
梭子蟹的极致吃法之特色丝瓜蒸梭子蟹的做法
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准备好一根广式丝瓜以及两只梭子蟹
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丝瓜刨皮横竖各切一刀成四瓣，然后用刀横着皮点中间部分的囊，然后两边修一下，我因为拍摄需要，大家可以随自己
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然后把丝瓜翻面丝瓜囊的部分朝下，皮的部分朝上
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梭子蟹洗净打开蟹盖
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如图，去除蟹腮，蟹胃，蟹嘴以及螃蟹脚上尖尖部分，大蟹脚地方对切，蟹盖上一圈切除，两边的尖角切除即可，不会的可以看一下图，很简单
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梭子蟹斜刀切，这样横截面大，我这里为了美观只切了六块，大家可以按照螃蟹的每一个蟹脚切一刀这样就有十块，螃蟹的大脚要用刀背会一下
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如图螃蟹依次摆入丝瓜上方
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盖上蟹盖蒸锅上上气后大火蒸5分钟即可
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放上葱花，从边上淋少许生抽，最后淋入热油即可
小贴士
丝瓜刨皮后要用清水泡一两分钟这样颜色不会发黑
梭子蟹的蟹腮，蟹胃，蟹肚脐，蟹嘴，都不能吃，要是仔细点的还可以把蟹心去除
梭子蟹的蟹腮，蟹胃，蟹肚脐，蟹嘴，都不能吃，要是仔细点的还可以把蟹心去除
