就是特别好吃的番茄牛腩煲
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人做过这道菜
不不老阿姨
妹妹来深圳工作了～～～
她说想吃牛腩，我就做啦！说吃完很有家的感觉，干掉两碗饭。汤汁第二天做了牛腩面哈哈哈
我做的量比较大，一个24CM铸铁锅弄满了。不需要那么多的可以减半。用时1个半小时。（其中一个小时在炖）
她说想吃牛腩，我就做啦！说吃完很有家的感觉，干掉两碗饭。汤汁第二天做了牛腩面哈哈哈
我做的量比较大，一个24CM铸铁锅弄满了。不需要那么多的可以减半。用时1个半小时。（其中一个小时在炖）
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 两瓣（也可以不用） |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 一小把（约15粒） |
| 香叶 | 4片片 |
| 肉桂 | 1根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 | 8勺 |
| 盐 | 5克 |
| 老抽 | 2勺 |
就是特别好吃的番茄牛腩煲的做法
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买的澳洲新鲜牛腩肉
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切大块放冷水泡半小时，浸泡期间准备其他配菜
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按照图上的配料洗干净切好
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把刚刚浸泡牛腩的血水倒掉，重新热一煲水，加入生姜，水沸腾后把生牛腩倒入煮个3分钟。
这一锅水不倒掉，去表面浮沫，把牛腩沥水捞出。
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这一步忘记拍照了。拿大炒锅大火热油后放入冰糖先稍微化一下，大概30秒放入牛腩饭炒，炒到两面稍微有点金黄色放入八角花椒香叶，然后加入胡萝卜，饭炒片刻再加入番茄，最后加入剩余其他配料和酱油，盖上锅盖。
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锅内再次热腾后倒入刚刚另外备用锅内的水（煮过的那锅），大火烧开后转小火熬1小时，每20分钟翻动片刻
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最后快起锅时加一点香菜和生葱碎点缀，超级香的！！
