鸡腿炖土豆
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最近在家闭关中，“半年前”买的鸡腿肉由于工作原因一直没吃，正好这次闭关把冰箱清理下。没想到味道还不错，一盆吃完了！来看教程吧。
用料
鸡腿炖土豆的做法
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新买回来的鸡腿肉切块
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冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥三件套（没有台子）
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撇去浮沫，捞出沥水（一定要沥水，不然后面会烫着你哦）
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放入稍微多点的油，加入事先准备的冰糖（家里冰糖用完了也可以用白砂糖代替）并炒出糖色
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放入鸡腿肉，（就是这一步，不把水分控干就容易受伤）并炒上色，炒成图中这个颜色可加入葱，然后翻炒一分钟
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加入热水（加冷的话容易使肉柴）加入土豆，树叶，树皮，树疙瘩，八角
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大火烧开，撇去浮沫，转中火慢炖20分钟，尝尝咸淡可以适量放点盐
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大火收汁，收至大概还有一碗水就可以了，出锅开吃
