糊辣
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人做过这道菜
chy5330
桂林以前早餐除了米粉以外还有糊辣油条，现在还有但很少见了。近日在朋友圈看到她的照片怱然很想吃，问了下离家还是有些距离不方便，想或者自己做来吃，上几个做菜的app搜了一圈，可能是太本地化太便宜了，都没找到做法，想着干脆自己发一篇😀
用料
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒（我用黑胡椒粒现磨的） | 3克 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 腐竹 | 随意 |
| 香菇 | 半朵 |
| 黑木耳 | 5小朵 |
| 黄花菜（我当时没有所以没放） | 三根 |
| 水磨粘米粉（我做的时候放了50克，稠了直接兑水） | 30克 |
| 鸡精 | 随意 |
| 水 | 300ml+200ml |
| 萝卜干、榨菜丝、葱 | 随意 |
糊辣的做法
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腐竹、香菇、木耳、黄花菜切丝
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腐竹、香菇、木耳、黄花菜（此处没有😓)提前泡好，切丝
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粘米粉调入200ml水调均放一边，锅里放黑胡椒、白胡椒、水300ml烧开，放入上步切好丝的材料，保持水滚状态，倒入调好的粘米粉浆，边倒边用长筷子或勺子划圈搅动，倒完糊辣浓稠合适（我的稠了，所以用料那里比我作品减量了），微透明即可（估计也就2、3分钟吧），关火，撒上萝卜干（或榨菜）丁、葱。OK
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味道基本复原古早味😀
