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生椰拿铁面包

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这次尝试固化一下生椰拿铁，做了给墨西哥包。效果不错。

用料  

高筋面粉 369克
蛋液 40克
细砂糖 60克
厚椰乳 1盒
黄油 60克
鲜酵母 15克
低筋粉 40克
咖啡粉 10克

生椰拿铁面包的做法  

  1. 用了厚椰乳和面

    生椰拿铁面包的做法 步骤1

  2. 第二次揉面加入软化的黄油

    生椰拿铁面包的做法 步骤2

  3. 整形后常温发酵至2倍大，同时准备咖啡酱

    生椰拿铁面包的做法 步骤3

  4. 黄油软化，加入细砂糖

    生椰拿铁面包的做法 步骤4

  5. 打发至蓬松

    生椰拿铁面包的做法 步骤5

  6. 加入蛋液继续打匀

    生椰拿铁面包的做法 步骤6

  7. 加入拿铁咖啡粉喝低筋粉拌匀

    生椰拿铁面包的做法 步骤7

  8. 将咖啡酱挤入裱花袋，挤在发酵好的面团表面，覆盖一半表面就好

    生椰拿铁面包的做法 步骤8

  9. 烤箱预热上下火170烤约15分钟。咖啡酱会软化流遍整个表面。

    生椰拿铁面包的做法 步骤9

小贴士

我本来以为要用椰浆的，试了一下，这款厚椰乳椰子味道还挺浓郁的。

上传你做的生椰拿铁面包

 

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该菜谱发布于 2022-10-21 21:09:29
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生椰拿铁面包的答疑

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