荞麦面放入大碗中,倒入酵母粉,边倒水边搅拌(少量多次加水,天冷用温水和面)
揉成光滑面团盖上盖子醒发至两倍大(里面蜂窝状)
配料:外婆菜,火锅料
首先粉条煮软
接着放入案板上切小段备用
接着辣椒清洗干净切小段备用
取一小块放入锅中开小火让火锅料融化
这种状态即可
接着把粉条和外婆菜放入锅中搅拌均匀
再然后放入辣椒碎
搅拌均匀备用
案板上撒上干面粉,把发酵好的面揉一揉排气
然后一分为二
接着取一块搓长条切小剂子
用擀面杖擀成圆饼(差不多硬币厚度,不用太薄)
然后包上馅料
不露馅料就可以啦,包的很随意,会哪种用哪种😂
篦子上刷油,放入包子,盖上锅盖,开中小火,上汽后蒸20分钟即可关火出锅啦